또또부부의 결혼일기

안녕하세요~ 얼마전에 그릭요거트를 만들었어요. 그때 만들고 남은 유청으로 이번에는 리코타 치즈를 만들어 볼게요! 재료를 먼저 준비할게요~ 재료는 저번에 남은 유청과 동일한 양의 우유가 필요해요. 그래서 우유 1000ml 한통과 레몬즙을 준비했어요. 유튜브로 찾아보니 레몬즙 대신 식초를 쓰는 분들도 계시는데 저는 레몬즙을 준비했습니다..ㅎㅎ... 계량컵으로 일단 남은 유청의 양이 얼만지 계량해주세요. 저는 계랑하니까 940ml 정도 되더라구요. 그래서 우유도 나중에 계량해서 동량 넣어주었습니당. 유청을 계랑컵으로 계량하여 냄비에 넣고 그 동량의 우유를 냄비에 넣고 섞어줍니다. 동량의 유청과 우유를 잘 섞어주시고 중약불로 살살 약하게 끓여줍니다. 끓지 않게 데운다는 느낌으로 끓여주시는게 좋아요. 열을 가해주..

안녕하세요~ 이번에는 꾸덕한 그릭요거트 만들기에 도전했어요ㅎㅎㅎ 저희는 주로 코스트코 갔을 때 요거트 구매해서 아침이나 간식으로 하나씩 먹는 편인데 친구가 요즘 그릭요거트에 빠져있다고 맛있다고 추천해줬는데 만드는 법도 어렵지 않더라구요~~ 그래서 도전~~~~ㅋㅋㅋㅋ 근데 보통 우유와 발효 요구르트로 만드는데 더 쉬운 방법이 있었더라구요. 유튜브를 보니 더 쉬운 방법으로 병으로 나오는 플레인 요거트를 이용하더라구요. 그래서 저는 플레인 요거트를 구매해서 만들었어요ㅎㅎㅎ 재료는 간단해요~ 플레인 요거트 한 병, 면포 한 장, 보울 하나, 체망 하나 이렇게 있으면 끝입니다. 저희 집에는 사실 물기 빼기용 체망과 스테인리스 보울이 사이즈가 딱 맞더라구요ㅋㅋㅋ 체망을 보울에 올리면 체망은 고정되고 보울은 밑으로 ..